秋葵鈣含量不輸牛奶

還有助于保護(hù)肝臟、改善脂肪肝

輔助控制血糖、血脂

緩解便秘、減重

推薦吃法：木耳炒秋葵

除了秋葵

春季還推薦你多吃辛味食物

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　　常吃秋葵

　　你的身體會(huì)感謝你

　　《本草綱目》中記載，秋葵果性寒、味淡，具有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)、滋陰等作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明其可健胃腸、護(hù)肝、緩解便秘、輔助控制血糖血脂。

　　鈣含量不輸牛奶：

　　每100克秋葵含有101毫克鈣，略低于牛奶。

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士：

　　蔬菜作為平衡膳食不可或缺的重要部分，如果在吃蔬菜的同時(shí)還能補(bǔ)鈣，就可以讓補(bǔ)鈣途徑實(shí)現(xiàn)多樣化。

　　保護(hù)肝臟、改善脂肪肝：

　　研究發(fā)現(xiàn)，秋葵能夠下調(diào)肝臟中的脂肪酸合成酶水平，從而從源頭上抑制脂肪合成并有效減少腹部脂肪蓄積，有助于改善脂肪肝。

　　輔助控制血糖、血脂：

　　現(xiàn)代藥理研究、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)等均顯示，秋葵提取物具有降低血糖、甘油三酯和膽固醇的作用。

　　這是因?yàn)榍锟闹褐泻锌扇苄陨攀忱w維，有助于阻礙糖類(lèi)、脂肪等在小腸與消化酶接觸，從而降低人體對(duì)于糖、脂肪的吸收率。

　　緩解便秘：

　　秋葵富含膳食纖維和黏性多糖物質(zhì)，能夠增加糞便體積、刺激腸道蠕動(dòng)，從而緩解便秘，還有助于腸道有益菌群增殖。

　　此功效與中醫(yī)理論也相符。中醫(yī)認(rèn)為，秋葵果屬果實(shí)類(lèi)，其狀滑利，有助于通便。

　　幫助減重：

　　每100克秋葵的熱量為25千卡。高營(yíng)養(yǎng)、低熱量、低脂肪、高膳食纖維是秋葵的特點(diǎn)，所以食用秋葵后，可以感到較強(qiáng)的飽腹感，從而幫助控制食欲、減重。

　　推薦吃法

　　木耳炒秋葵

　　好處：

　　木耳：

　　味甘、性平，既可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，又能通腸潤(rùn)燥。其富含的植物膠質(zhì)，具有較強(qiáng)的吸附能力，幫助吸附消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)并將其排出體外。

　　秋葵：

　　性寒、味淡，可以通利腸胃。

　　二者搭配制成木耳炒秋葵，是通與補(bǔ)的結(jié)合，能更高效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解積食和便秘，實(shí)現(xiàn)一加一大于二的解膩功效。

　　制作方法：

　　1.木耳泡發(fā)后焯水備用；

　　2.秋葵焯水后切小段備用；

　　3.起鍋燒油，放入蔥花、蒜片、蠔油，炒出香味后加入木耳、秋葵段，加醬油、鹽調(diào)味，炒熟后即可出鍋。

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士：

　　1.秋葵中含有較多草酸，烹飪前應(yīng)先焯水。

　　2.脾胃虛寒人群不宜直接大量食用秋葵，最好搭配溫性香辛料一起食用，如蒜泥、生姜末等。

　　春季推薦你多吃辛味食物

　　除了秋葵，春季還推薦你多吃辛味食物。

　　春季是萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié)。此時(shí)自然界陽(yáng)氣和人體陽(yáng)氣同時(shí)向上、向外生發(fā)，辛味食物可幫助陽(yáng)氣生發(fā)、驅(qū)散寒濕。

　　其次，中醫(yī)認(rèn)為，春屬木，肝也屬木，所以春季通肝，此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝護(hù)肝為主，辛味食物可以幫助肝臟順暢運(yùn)作并提升其功能。

　　五辛盤(pán)

　　五辛盤(pán)包括大蒜、小蒜、韭菜、油菜(蕓薹)、香菜，它們都是辛味食物，有助于生發(fā)五臟陽(yáng)氣，順應(yīng)春夏時(shí)節(jié)，大自然陽(yáng)氣生發(fā)的特性，此時(shí)推薦你常吃這五種食物。

　　秋葵營(yíng)養(yǎng)小貼士

　　1.常吃秋葵，你的身體會(huì)感謝你：

　　鈣含量不輸牛奶、保護(hù)肝臟、改善脂肪肝、輔助控制血糖血脂、緩解便秘、幫助減重。

　　2.推薦吃法：木耳炒秋葵。

　　3.春季推薦你多吃辛味食物：

　　大蒜、小蒜、韭菜、油菜(蕓薹)、香菜等。

　　本文審核專家：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院 綜合內(nèi)科張萍副主任醫(yī)師

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