中新網(wǎng)澳門3月21日電 (鄭嘉偉 于瀅銘)由澳門特區(qū)政府旅游局主辦的“2026澳門國際美食之都嘉年華”(下稱“嘉年華”)20日在澳門漁人碼頭開幕，全球38個(gè)聯(lián)合國教科文組織“創(chuàng)意城市美食之都”齊聚澳門，共同打造為期10天的國際美食文化盛宴。

　　本次嘉年華首次采取“主會(huì)場+分會(huì)場”模式。主會(huì)場打造“國際美食大道”，匯聚100個(gè)環(huán)球美食展位，并安排53場“美食之都廚藝展示”，邀請多位名廚現(xiàn)場即席獻(xiàn)技。分會(huì)場的“國際美食優(yōu)品市場”則有全球多個(gè)城市的美食產(chǎn)品，并穿插文藝演出、互動(dòng)節(jié)目等特色主題打卡裝置，營造熱鬧的嘉年華氛圍。

　　聯(lián)合國教科文組織“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”秘書長丹尼斯·巴克斯(Denise Bax)表示，美食文化一直有強(qiáng)大的聯(lián)結(jié)力量，以與眾不同的方式，聯(lián)結(jié)各地人脈、文化及城市。本次嘉年華不僅可以宣揚(yáng)出色的美食烹調(diào)，也讓眾多城市跨越多元文化背景交流想法、分享經(jīng)驗(yàn)。

　　據(jù)悉，本屆嘉年華在往屆基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新升級，新增“環(huán)球美酒廊”等內(nèi)容，參與城市數(shù)量創(chuàng)歷年新高。將于23日配套舉行的“澳門國際美食論壇”首設(shè)“中國創(chuàng)意薈萃”環(huán)節(jié)，邀請中國內(nèi)地7個(gè)不同范疇的創(chuàng)意城市展示特色文化。

　　澳門特區(qū)政府旅游局局長文綺華說，澳門會(huì)繼續(xù)發(fā)揮中西文化薈萃的獨(dú)特優(yōu)勢，依托創(chuàng)意城市國際網(wǎng)絡(luò)，深化與內(nèi)地及全球各“美食之都”的交流合作，推動(dòng)“美食之都”之間的傳承、創(chuàng)新及交流，讓美食成為推動(dòng)創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展的世界語言。(完)