中新網(wǎng)紹興3月15日電(張煜歡)在位于浙江紹興柯橋的浙江省中醫(yī)院智慧中藥部中藥煎制中心，進(jìn)入其中，除了淡淡的藥香，更有一種撲面而來的現(xiàn)代科技感。沒有傳統(tǒng)藥房里老藥工揮汗如雨的身影，這里只有一排排不銹鋼煎鍋整齊列隊(duì)，在智能系統(tǒng)的指揮下，精準(zhǔn)有序地完成著浸泡、煎煮、兌合的全過程。

　　15日，一場“溯源·問藥·匠心行”體驗(yàn)活動(dòng)在此進(jìn)行。觀摩者們實(shí)地參觀智慧煎藥系統(tǒng)后，可在系統(tǒng)駕駛艙的顯示屏上，實(shí)時(shí)查看煎煮全過程的各項(xiàng)參數(shù)，像是在見證一場古老技藝與現(xiàn)代科技的對(duì)話。

　　“大家來看，這四份‘十全大補(bǔ)湯’，能看出哪份是智慧煎藥煎的嗎？”古法炮制室里，浙江省中醫(yī)院全國老藥工傳承工作室負(fù)責(zé)人錢國良向大家展示擺在桌上的幾份已經(jīng)由不同方法不同人員煎煮好的中藥液。棕黃色的藥液在光線下泛著溫潤的光澤，乍看并無二致。

　　湊近細(xì)觀，差別漸顯。三份由觀摩人員采用家庭常規(guī)手段自煎的藥液中，一份色澤偏暗，一份略顯渾濁，還有一份則稍顯清淺。而智能煎煮的那一份，呈現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)的棕黃色，清澈透亮。

　　“色澤、氣味、口感，是直觀判斷煎藥質(zhì)量的三個(gè)維度?！卞X國良端起燒杯輕輕晃動(dòng)，“品質(zhì)上乘的湯劑，色澤淡黃、棕黃或淺褐，藥香純正濃郁。如果湯液渾濁發(fā)暗，可能有糊底風(fēng)險(xiǎn)；如果藥渣干硬，說明有效成分沒煎出來?！?/p>

　　這是一場人與機(jī)器的煎藥“對(duì)決”。用家庭常規(guī)方法煎制，與智慧系統(tǒng)煎煮的藥液同臺(tái)比拼。結(jié)果智慧煎煮的藥液在各項(xiàng)指標(biāo)上均表現(xiàn)穩(wěn)定，而家庭自煎則參差不齊。

　　浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院主任中藥師郭增喜道出其中玄機(jī)：“古法煎藥確實(shí)能產(chǎn)出最高品質(zhì)，但工序太過復(fù)雜。藥材浸泡多久、加多少水、大火還是小火、煎幾次、怎么兌合，每個(gè)細(xì)節(jié)都需要經(jīng)年累月的經(jīng)驗(yàn)?！彼f道，“而現(xiàn)代智能煎煮技術(shù)，恰恰能精準(zhǔn)還原這些古法細(xì)節(jié)?！?/p>

　　數(shù)據(jù)支撐著這一判斷?；顒?dòng)中，浙江省中醫(yī)院中藥部主任孫彩華公布了一組對(duì)比研究數(shù)據(jù)：以“麻黃湯”為例，智能煎煮的桂皮醛含量較家庭煎煮高出9.0個(gè)百分點(diǎn)；“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”中，智能煎煮的毛蕊異黃酮葡萄糖苷含量高出33.6個(gè)百分點(diǎn)，阿魏酸含量高出31.4個(gè)百分點(diǎn)。

　　數(shù)字背后，是智能化對(duì)傳統(tǒng)技藝的精準(zhǔn)復(fù)刻與超越。

　　“中醫(yī)療效關(guān)乎六個(gè)‘好’：醫(yī)生水平好，辨證論治精準(zhǔn)組方；藥材好，選用道地優(yōu)質(zhì)飲片；炮制好，遵循規(guī)范工藝減毒增效；煎煮好，正確操作保證藥效；患者依從性好，嚴(yán)格遵醫(yī)囑自我管理；家屬教育好，監(jiān)督服藥照護(hù)起居?！闭憬≈嗅t(yī)院黨委書記、浙江省名中醫(yī)何強(qiáng)現(xiàn)場強(qiáng)調(diào)，這其中，“藥好”尤為關(guān)鍵。

　　什么是“藥好”？在何強(qiáng)看來，必須嚴(yán)控三大環(huán)節(jié)：藥材種植、飲片炮制、科學(xué)煎制。

　　在智慧中藥房的溯源大屏上，每一味藥材的“前世今生”清晰可見：來自哪塊基地、何時(shí)采摘、經(jīng)誰之手炮制、何時(shí)入庫、煎煮時(shí)水溫多少、時(shí)長幾分——全鏈路可視化管理，讓一袋湯藥有了完整的“數(shù)字日記”。

　　“我們?cè)谌珖鴵碛?0萬畝中藥材基地，推廣GAP種植，堅(jiān)持古法工藝與現(xiàn)代質(zhì)檢相結(jié)合。”何強(qiáng)解釋道，“每一味藥有跡可循，每一道工序經(jīng)得起檢驗(yàn)。這是對(duì)品質(zhì)的守護(hù)，也是對(duì)消費(fèi)者的承諾?！?/p>

　　來到中藥古法煎制傳承中心，一陣香氣撲鼻而來。一道道特色的畬族藥膳端上餐桌，藥材與食材的交融，讓觀摩者們嘖嘖稱奇。

　　“在‘健康中國’戰(zhàn)略引領(lǐng)下，中醫(yī)藥正走出藥房，走進(jìn)生活?！焙螐?qiáng)說，“中醫(yī)藥+膳食”“中醫(yī)藥+文旅”等形式正不斷融入現(xiàn)代生活，這或?qū)⒊蔀槠平饽贻p人亞健康問題突出、老齡化社會(huì)健康需求激增等矛盾的關(guān)鍵路徑。

　　從田間地頭的GAP種植，到古法炮制的技藝傳承，再到智能煎煮的精準(zhǔn)控制，最后以藥膳形式回歸百姓餐桌——這是一條“研-產(chǎn)-銷-用”的全鏈路閉環(huán)，也是中醫(yī)藥從源頭到舌尖的健康守護(hù)。

　　當(dāng)智能系統(tǒng)精準(zhǔn)復(fù)刻老藥工的每一分火候，當(dāng)中藥材從種植到煎煮全程可追溯，當(dāng)中醫(yī)藥以藥膳的形式悄然融入百姓餐桌——?dú)v經(jīng)千年沉淀的古法智慧，正以另一種方式，在這個(gè)時(shí)代延續(xù)著生命力，續(xù)寫著守護(hù)健康的嶄新篇章。(完)