中新網(wǎng)呼和浩特3月28日電 題：守住全國(guó)餐桌的“上游關(guān)口” 內(nèi)蒙古亮成績(jī)單

　　中新網(wǎng)記者劉文華

　　每天，超過4000噸肉類從內(nèi)蒙古發(fā)往全國(guó)各地。北京涮鍋用的羊肉卷、長(zhǎng)三角超市貨架上的盒裝牛奶、東北早市上的冷鮮牛肉，不少都產(chǎn)自內(nèi)蒙古。

　　3月27日，內(nèi)蒙古自治區(qū)就食品安全全鏈條監(jiān)管舉行新聞發(fā)布會(huì)，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、農(nóng)牧廳、糧食和物資儲(chǔ)備局3部門通報(bào)了中辦國(guó)辦《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》施行一年來的進(jìn)展。

　　內(nèi)蒙古是全國(guó)重要的農(nóng)畜產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)。2025年，內(nèi)蒙古牛肉產(chǎn)量101.7萬噸，連續(xù)6年全國(guó)第一；羊肉產(chǎn)量102.9萬噸，連續(xù)9年保持在百萬噸以上，穩(wěn)居全國(guó)第一；牛奶產(chǎn)量長(zhǎng)期占全國(guó)約五分之一；糧食總產(chǎn)840.7億斤，居全國(guó)第五。全國(guó)市場(chǎng)上每5斤羊肉中有1斤產(chǎn)自內(nèi)蒙古，乳制品近九成銷往區(qū)外。

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)寧云飛介紹，2025年，市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安、農(nóng)牧等多部門建立聯(lián)動(dòng)執(zhí)法機(jī)制，全年完成食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè)14.33萬批次。針對(duì)“兩超一非”(超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì))、農(nóng)村假冒偽劣食品、假劣肉制品等突出問題，全年立案2000余件，罰沒金額近580萬元，曝光典型案例30起。

　　源頭端管控集中在養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)。內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳副廳長(zhǎng)龐博介紹，內(nèi)蒙古已全面落實(shí)獸用處方藥制度和休藥期制度，畜禽檢疫證明實(shí)現(xiàn)電子化，出欄畜禽逐頭逐批檢疫。一頭牛、一只羊，從用什么藥、停藥多久、檢疫是否合格、何時(shí)出欄，都有記錄。

　　2025年內(nèi)蒙古肥料、農(nóng)藥、飼料抽檢合格率分別為99%、99.3%和99.4%，立案查處農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全案件146起。去年12月施行的《內(nèi)蒙古自治區(qū)畜禽屠宰管理?xiàng)l例》，將屠宰環(huán)節(jié)納入地方立法。龐博表示，條例實(shí)施以來，全區(qū)私屠濫宰現(xiàn)象得到有效遏制。

　　產(chǎn)品離開產(chǎn)地前還有一道關(guān)——電子合格證。內(nèi)蒙古依托農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)平臺(tái)開具電子合格證38.9萬張，產(chǎn)地、批次、檢測(cè)結(jié)果在云端留痕。例如，一批羊肉到了北京被檢出問題，監(jiān)管部門可以直接追溯到哪個(gè)旗縣、哪個(gè)牧場(chǎng)、哪一天出欄。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)平臺(tái)已歸集檢測(cè)數(shù)據(jù)11.8萬批次、快檢數(shù)據(jù)168.3萬條，開展網(wǎng)格化巡查7.1萬次。市場(chǎng)流通端，“蒙食鏈”追溯系統(tǒng)上線運(yùn)行，食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺(tái)接入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體4.6萬余家。寧云飛說，這套體系覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲多個(gè)環(huán)節(jié)，“讓跨地區(qū)、跨部門、跨層級(jí)監(jiān)管更加高效?！?/p>

　　消費(fèi)末端，校園食品安全近年來備受關(guān)注。過去一年，內(nèi)蒙古多部門聯(lián)合整治，推動(dòng)近5000所學(xué)校(1908所中小學(xué)、3047所幼兒園)實(shí)現(xiàn)食堂自辦自營(yíng)。校園食堂同步接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，后廚操作對(duì)監(jiān)管部門實(shí)時(shí)可見。

　　外賣領(lǐng)域，內(nèi)蒙古開展專項(xiàng)檢查，線上監(jiān)測(cè)、線下檢查外賣經(jīng)營(yíng)主體4萬余家，整治問題2000余個(gè)。

　　糧食儲(chǔ)備方面，內(nèi)蒙古自治區(qū)糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)寶魯介紹，內(nèi)蒙古建立了“一倉(cāng)一檔、一批一號(hào)”的質(zhì)量追溯體系，覆蓋自治區(qū)、盟市、旗縣3級(jí)。2025年抽查25家儲(chǔ)備企業(yè)，庫(kù)存糧油質(zhì)量指標(biāo)、儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)、食品安全指標(biāo)達(dá)標(biāo)率均為100%。所有政府儲(chǔ)備糧油出庫(kù)必須出具質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，“做到出庫(kù)必檢，嚴(yán)防不合格糧食流入口糧市場(chǎng)和食品生產(chǎn)企業(yè)?！?/p>

　　從養(yǎng)殖場(chǎng)到屠宰車間，從糧庫(kù)到校園食堂，內(nèi)蒙古這場(chǎng)發(fā)布會(huì)給出的數(shù)據(jù)指向同一件事：讓內(nèi)蒙古的每一批肉、每一袋糧、每一箱奶都經(jīng)得起查。寧云飛說，“努力讓人民群眾吃得放心、吃得安心?！?完)