2月4日是世界癌癥日，《中國腫瘤患者膳食營養(yǎng)建議》指出：合理營養(yǎng)是腫瘤防治的重要一環(huán)。那么，一日三餐里到底藏著哪些“防癌密碼”、怎么吃才更好？

　　一日三餐里藏著“防癌密碼”

　　蔬菜 餐桌上的“抗癌主力”

　　深綠色、紅紫色蔬菜，比如菠菜、紫甘藍、芥藍，富含天然抗氧化物質，能幫助清除體內“壞分子”；大蒜、洋蔥等蔥蒜類蔬菜，含有的硫化物有助于抑制異常細胞生長。建議每天攝入300克以上蔬菜，顏色越豐富越好，深色蔬菜最好占一半。

　　水果 維生素的補給站

　　柑橘類水果富含維生素C，有助于增強免疫力；草莓、藍莓等水果，顏色越深，抗氧化能力越強。建議每天攝入200～350克新鮮水果，別用果汁代替。

　　全谷物 幫助腸道“掃垃圾”

　　糙米、燕麥、全麥面包等全谷物，富含膳食纖維，建議每天攝入50~150克；豆類不僅是優(yōu)質植物蛋白來源，還對乳腺癌、前列腺癌等激素相關癌癥有積極作用。因此，主食別只吃白米白面，粗細搭配更健康。

　　北京抗癌協(xié)會癌癥康復與姑息治療專業(yè)委員會秘書長 黃瑞：一頓飯兩個包子，一根油條一碗粥，這樣吃其實營養(yǎng)并不達標。一個營養(yǎng)滿分的餐食，一天當中需要攝入蔬菜、水果、主食、肉、蛋、奶，以及適量的油脂，盡量做到種類齊全，搭配均衡。

　　這7種食物

　　過多攝入增加致癌風險

　　癌癥發(fā)生和遺傳、環(huán)境等多種因素相關，飲食是人們日常能自主把控的關鍵，對降低患癌風險格外重要。這7類食物吃多了致癌風險會上升↓

　　加工肉制品、煙熏食品

　　油炸、燒烤類食物

　　腌制不當?shù)氖称?/p>

　　霉變食物

　　酒精類飲品

　　過燙食物(溫度超過65℃)

　　高糖食品和飲料

　　中國抗癌協(xié)會副理事長 石漢平：人們吃糖后血糖會迅速升高，不停吃糖，糖進去后胰島素不停分泌，不停合成甘油三酯。如果甘油三酯超過機體需要，會沉積到肝臟變成脂肪肝，沉積到肌肉里肌肉能力下降，沉積到骨頭里骨頭會變軟。

　　甘油三酯蓄積是代謝性疾病一個非常重要的因素，而代謝性疾病是惡性腫瘤的重要發(fā)病誘因，這個過程會產生更多炎癥，炎癥水平升高是機體生病或者腫瘤最核心始發(fā)因素。從這個角度講，高糖食物特別容易引起代謝性疾病，代謝性疾病會增加患癌癥風險。

　　癌癥患者該忌口嗎

　　牢記“3+2”，幫你吃對食物

　　患癌后到底要不要忌口？癌癥患者的飲食不是盲目忌口，也不是隨便亂吃，找對方法吃對飯，才能幫身體扛住病痛、助力恢復。

　　中國抗癌協(xié)會副理事長 石漢平：很多人認為應該少吃肉，但其實不是。應忌高致炎食物，如高能量密度的糖、單糖，精加工碳水化合物，燒烤、太燙的食物，防止這些食物升高機體的炎癥水平，加重腫瘤患者負擔。腫瘤患者的食物首選是優(yōu)質蛋白質、優(yōu)質脂肪、優(yōu)質蔬菜。

　　吃對食物補身體，患者要記住“3個核心搭配+2個關鍵原則”。

　　第一個核心搭配：三餐保證優(yōu)質蛋白，魚、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆制品等，這些是身體修復、增強免疫力的關鍵，每天都要吃夠。

　　第二個核心搭配：多吃新鮮蔬果和全谷物，深綠色、紅紫色蔬菜，還有草莓、藍莓等水果，能補維生素和抗氧化物質；糙米、燕麥、全麥代替部分白米白面，補膳食纖維，幫助腸胃蠕動。

　　第三個核心搭配：三餐比例要合理，早餐蛋白+雜糧，午餐谷物：蔬菜：蛋白≈1:2:1，即1拳頭主食、2拳頭蔬菜、1拳頭肉蛋魚，晚餐清淡七分飽，以雜糧蔬菜為主，減輕腸胃負擔。

　　2個原則：烹飪方式選蒸、煮、燉，清淡易消化，不給腸胃添負擔；食材現(xiàn)買現(xiàn)做，新鮮衛(wèi)生，少量多餐，沒胃口就分4~5餐吃，別硬撐或餓著。

　　早期癌癥難察覺

　　不同癌癥各有篩查重點

　　多數(shù)癌癥早期都沒有明顯癥狀，定期篩查就是早發(fā)現(xiàn)的“金鑰匙”。不同癌癥的篩查重點各有不同。

　　肺癌：建議成年人每年做一次低劑量螺旋CT。特別是對于40歲以上，并且吸煙史達到20包年(每日吸煙包數(shù)乘以吸煙年數(shù))的人群。

　　結直腸癌：45歲起就要定期做糞便潛血試驗，一旦結果異常，需進一步做腸鏡檢查。

　　胃癌：45歲以上高發(fā)地區(qū)人群，患有胃部癌前病變，有幽門螺桿菌感染者等，要定期做胃鏡篩查。

　　肝癌：長期飲酒的人，以及患有脂肪性肝炎、病毒性肝炎、肝硬化等慢性肝病的患者，每半年查1次血清甲胎蛋白和肝臟超聲。

　　乳腺癌：普通女性40歲起，每1到2年做1次乳腺超聲/鉬靶檢查；高風險女性35歲起，建議每年做1次乳腺超聲/鉬靶檢查。

　　宮頸癌：25歲開始做HPV檢測初篩；篩查人群到65歲，推薦聯(lián)合細胞學檢查。

　　前列腺癌：普通男性50歲起，每2年做1次篩查；高風險男性45歲起，每年查前列腺特異性抗原(PSA)，同時做直腸指檢。