中國(guó)農(nóng)歷臘月二十三，俗稱北方“小年”，是民間祭灶的日子。

　　當(dāng)然，南方通常在臘月二十四祭灶。而一些沿海地區(qū)，還有臘月二十五祭灶的傳統(tǒng)。

　　劃重點(diǎn)——祭灶是中國(guó)小年的核心內(nèi)容和主要習(xí)俗，切記，切記！

　　祭灶，又叫“辭灶”；糖瓜，又稱“灶糖”，是必不可少的供品。

　　這一天，人們會(huì)在灶王爺?shù)漠嬒袂肮┓钐枪稀?/p>

　　據(jù)說，是為了讓灶王爺?shù)淖毂惶钦匙?，沒辦法向玉帝說人間的壞話。

　　看來(lái)小編當(dāng)年能吃上“又甜又粘牙”的糖瓜，還真是沾了人家灶王爺?shù)摹肮狻薄?/p>

　　灶王爺?shù)摹妒雎殘?bào)告》：上天都匯報(bào)點(diǎn)啥？

　　對(duì)“工作勞?！痹钔鯛?，那是絕對(duì)不能怠慢的。

　　傳統(tǒng)習(xí)俗中，雖然南北方祭灶略有差異，但通常人們會(huì)在灶臺(tái)前備好酒菜，尤其要擺上糖瓜、麥芽糖等甜食，以求灶王爺“嘴甜”。

　　呃，就是“上天言好事，下界保平安”。

　　再貼心點(diǎn)兒，還要把準(zhǔn)備好的草料撒在灶門口，俗稱給灶王爺?shù)淖T準(zhǔn)備“口糧”。

　　不過，灶王爺“上天”，匯報(bào)的可不是誰(shuí)家糖更甜！

　　于是，就有人一邊恭敬地上香，一邊直白地念叨：上天言好事啊，可別學(xué)那碎嘴子啊。

　　究其原因，就是因?yàn)樵钔鯛斚蛴竦蹍R報(bào)的內(nèi)容，是他所駐家庭在過去一年里的“善惡言行、功過是非”。

　　小編私下覺得，甚至可能還包括一些“雞毛蒜皮”的小事。

　　畢竟，灶王爺除夕夜才返回人間。

　　當(dāng)然，也有初四回來(lái)的說法。

　　不管哪種，這中間……可是好多天呢！

　　袁學(xué)駿：“瞧這出息的，實(shí)在‘害怕’，就多供點(diǎn)‘糖瓜’！”

　　咦，供糖瓜說不定真管用。

　　悄悄爆個(gè)“大瓜”：最早的灶神，很可能是女的哦！

　　據(jù)袁學(xué)駿介紹，最初記載灶神的是莊子?！肚f子·達(dá)生》中記載：“灶有髻。”

　　也就是說，灶神是盤著發(fā)髻的。在古代只有女子才盤發(fā)髻，據(jù)此推斷，灶神可能是一位女神。

　　哎呀，這個(gè)“瓜”吃的，跟糖瓜一樣，又甜又粘牙！

　　這也就解釋通了，為啥灶王爺不光管飲食，甚至還兼職月老的活兒。

　　掌管凡間每家每戶廚房大小事務(wù)的灶王爺，雖地位不高，在人間卻有著重要的影響力。

　　甚至在中國(guó)不同區(qū)域，演化出了不同的兼職身份。聽說在南方，灶王爺還偶爾兼著月老的活兒呢。

　　用一句接地氣的話形容：你可以小瞧灶王爺，但不能打擊人家“勞?！钡姆e極性。

　　袁學(xué)駿淡定道：“中國(guó)的神仙，基本都是‘多功能化’滴！”

　　譬如山神，本職是看山，但有病有災(zāi)的，可以祭拜。

　　譬如關(guān)公，既能保平安，也是武財(cái)神。

　　莫名感覺，中國(guó)神仙有點(diǎn)凡爾賽~！

　　咱言歸正傳：家里東西那么多，為啥偏偏祭的是“灶”？

　　不知你有沒有琢磨過這樣一個(gè)問題：

　　咱們明明有那么多家具家電——鍋、碗、瓢、盆、床、桌、椅；空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)……

　　再不濟(jì)，還有“靈魂伴侶”小手機(jī)。

　　可為啥不祭它們，非得巴巴地祭個(gè)灶？

　　袁學(xué)駿：“灶”是“家”的象征符號(hào)?。。?/strong>

武強(qiáng)年畫博物館，灶臺(tái)上方貼的《灶王爺》年畫。蘇小立 攝

　　劃重點(diǎn)——火在人類文明進(jìn)程中具有重大影響，“祭灶”習(xí)俗其實(shí)就源于先民對(duì)“火”的崇拜。

　　先秦時(shí)期，祭灶被列為重要的祭禮“五祀”之一，不過那時(shí)是以葷祭形式在夏天舉行。

　　到漢代，雖然宮廷中還有夏季祭灶的傳統(tǒng)，但民間開始臘月祭灶，為后世祭灶活動(dòng)奠定大體模式。

國(guó)家級(jí)非遺武強(qiáng)木版年畫代表性傳承人馬習(xí)欽在印制年畫。張凱 攝

　　而北宋，是“祭灶”時(shí)間由“不固定”到“固定”的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

　　當(dāng)時(shí)因“祭灶”與“交年節(jié)”相結(jié)合，祭灶日才長(zhǎng)期固定在臘月二十四。

　　南宋時(shí)，都城南遷，不過仍然沿襲著臘月二十四祭灶的習(xí)俗。

　　到了清朝，官府在臘月二十三祭灶，北方百姓深受其影響，不過南方大部分地區(qū)依然保留臘月二十四祭灶的傳統(tǒng)。

　　袁學(xué)駿：“這就是為啥北方小年是臘月二十三，南方小年是臘月二十四！”

國(guó)家級(jí)非遺武強(qiáng)木版年畫代表性傳承人馬習(xí)欽在繪制《六子爭(zhēng)頭》年畫分色稿。蘇小立 攝

　　問題又回來(lái)了——“灶”怎么就代表“家”了呢？

　　好吧！

　　中國(guó)有句俗語(yǔ)：分家不分灶，分灶即拆家。

　　對(duì)崇尚“四世同堂”“五世其昌”大家庭居住方式的中國(guó)人來(lái)說，“共灶”意味著家族的凝聚力。

　　從這個(gè)意義上說，“灶”是“家”的象征符號(hào)，包含團(tuán)圓、煙火氣、紅紅火火等諸多美好寓意。

　　所以，祭灶對(duì)中國(guó)人來(lái)說真的很重要。

　　這一天，除了辭謝灶神的照護(hù)，更希望灶神帶來(lái)新歲的吉祥。

　　至今，在“中國(guó)故事第一村”——河北省石家莊市藁城區(qū)耿村，這里的國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目“耿村民間故事”，還收錄著關(guān)于灶王爺?shù)膫髡f。

外國(guó)留學(xué)生體驗(yàn)武強(qiáng)木版年畫制作技藝。中新社記者 翟羽佳 攝

　　古語(yǔ)云，“無(wú)畫不年”。

　　中國(guó)“年畫之鄉(xiāng)”——河北省衡水市武強(qiáng)縣，國(guó)家級(jí)非遺武強(qiáng)木版年畫代表性傳承人馬習(xí)欽，手腕翻飛間，中國(guó)年俗被更多人看見。

　　今天臘月二十三，北方小年，

　　你祭灶了嗎？

　　實(shí)在不行，買個(gè)糖瓜去吃吧！

　　作者：裴國(guó)榮 邢璐 張凱 王鵬

　　編輯：臧赫

　　審校：魏園

　　責(zé)編：宋方燦

【編輯:李巖】