春節(jié)前夕，可感知高品質(zhì)探尋薈(北京站)活動(dòng)成功舉辦。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，伊利集團(tuán)奶酪事業(yè)部發(fā)布奶皮子味芝士片，以現(xiàn)代工藝還原草原傳統(tǒng)風(fēng)味，展現(xiàn)出其在乳制品深加工領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新能力。該產(chǎn)品已同步入駐沃爾瑪、胖東來、盒馬等重點(diǎn)零售渠道，成為伊利布局高端奶酪市場(chǎng)的又一力作。

　　近年來，“奶皮子”風(fēng)味在食品飲料行業(yè)快速流行，從奶茶、面包延伸至冰淇淋品類。面對(duì)這一源自內(nèi)蒙古草原的傳統(tǒng)美食概念，伊利研發(fā)團(tuán)隊(duì)回歸風(fēng)味本源，解構(gòu)傳統(tǒng)奶皮子在制作過程中形成的復(fù)雜風(fēng)味物質(zhì)：除標(biāo)志性的焦香外，更包含濃縮乳脂的醇厚、自然發(fā)酵的微酸及隱約甜感。通過精密配比，實(shí)現(xiàn)多重風(fēng)味與芝士本身濃郁口感的有機(jī)融合，避免“形似而神離”的調(diào)味缺陷。

　　據(jù)了解，該產(chǎn)品采用伊利奶酪專利生產(chǎn)工藝，在風(fēng)味還原與口感平衡方面實(shí)現(xiàn)突破。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前奶酪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，伊利此舉體現(xiàn)了從“概念借勢(shì)”到“標(biāo)準(zhǔn)定義”的戰(zhàn)略升級(jí)。產(chǎn)品上市之際，恰逢農(nóng)歷馬年新春，伊利借勢(shì)品牌代言人馬思純，打造“馬年思念純純的奶皮子芝士片”主題傳播，將明星個(gè)人特質(zhì)與產(chǎn)品“純正醇厚”的核心賣點(diǎn)結(jié)合，形成兼具文化溫度與品牌辨識(shí)度的社交話題。

　　值得注意的是，該產(chǎn)品一上市就同步上線盒馬、胖東來、沃爾瑪?shù)染x渠道。渠道方表示，選擇上架此款新品，不僅基于“奶皮子”這一地域文化IP的市場(chǎng)熱度，更看重伊利在品控穩(wěn)定性、產(chǎn)品差異化及可持續(xù)溢價(jià)能力方面的綜合優(yōu)勢(shì)。

　　伊利集團(tuán)奶酪事業(yè)部方面表示，從早前推出的泡面芝士條、涂抹奶酪醬到如今的文化風(fēng)味芝士片，企業(yè)正通過場(chǎng)景深潛、形態(tài)創(chuàng)新與文化味覺挖掘，系統(tǒng)性拓寬奶酪消費(fèi)邊界。未來，伊利將繼續(xù)依托技術(shù)研發(fā)實(shí)力，推動(dòng)網(wǎng)紅風(fēng)味向經(jīng)典產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，以“可感知的高品質(zhì)”滿足消費(fèi)者多元化需求，助力中國奶酪產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。