中新網(wǎng)濰坊2月10日電 題：“洋食材”變身“中國新特產(chǎn)” 臨朐鵝肥肝端上世界餐桌

　　記者 孫婷婷

　　臘月廿三，北方小年，在山東省濰坊臨朐縣辛寨街道安家溝村，養(yǎng)殖戶李娟早早把自家的養(yǎng)殖棚舍拾掇干凈，水槽、籠具認真清洗消毒，靜待新一批560只朗德鵝苗“入住”。

　　20多天前，上一批560只朗德鵝剛出欄，由合作社按照訂單收走。令李娟高興的是，這一批鵝產(chǎn)出的鵝肥肝質(zhì)量很好，賣上了好價錢?！澳昵斑M鵝苗劃算，價格有優(yōu)勢。”她盤算著，新購入的鵝苗先散養(yǎng)幾天，等忙完年，正月初五前后就能全心投入填飼階段。

　　填飼是鵝肥肝生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是養(yǎng)殖過程中最辛苦的時段。一天5次，每隔不到5小時就要進行一次，人幾乎要住在棚里?！斑@活確實辛苦，沒有休息的時間，比較臟，也比較累?！泵β盗艘荒甑乃寡?，經(jīng)過26到28天的精心填飼，這批朗德鵝將化身為美味珍饈鵝肥肝。

　　對于養(yǎng)殖朗德鵝15年的李娟來說，2025年是收成最好的一年。“每批鵝肝的質(zhì)量都不錯，收入隨之水漲船高”。她一年能穩(wěn)穩(wěn)養(yǎng)上9批，生活就在這周而復始的忙碌中，越過越有盼頭。

　　在臨朐，像李娟這樣依托朗德鵝產(chǎn)業(yè)致富的養(yǎng)殖戶有6000余名。尤其在主產(chǎn)區(qū)蔣峪鎮(zhèn)，上千戶村民借此就業(yè)增收，3000多戶家庭搭上產(chǎn)業(yè)快車，此外，還吸引了大批外出青年返鄉(xiāng)，“家門口就業(yè)，顧家賺錢兩不誤”成為現(xiàn)實。

　　這得益于當?shù)爻墒斓摹肮?合作社+基地+農(nóng)戶”訂單模式，由合作社統(tǒng)一提供鵝苗、飼料、技術(shù)等，不僅帶動農(nóng)戶就業(yè)增收，還實現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量源頭可控、全程可追溯。這種創(chuàng)新模式有效地將小農(nóng)戶納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道，實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)與精細化管理相結(jié)合。這種“雙贏”模式，讓參與農(nóng)戶年均增收超12萬元(人民幣，下同)，真正把“小鵝肝”做成富民“大產(chǎn)業(yè)”。

　　養(yǎng)殖戶們的底氣，還源于臨朐長達38年培育出的厚實“家底”。自1988年引入，在這片土地上，朗德鵝產(chǎn)業(yè)已“枝繁葉茂”。如今，這里形成從種鵝繁育、生態(tài)養(yǎng)殖到精深加工、全球銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)朗德鵝500萬只，鵝肥肝5000余噸，占據(jù)國內(nèi)七成市場，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破80億元，成為亞洲最大的鵝肥肝生產(chǎn)基地。

　　產(chǎn)業(yè)集聚效應日益凸顯。臨朐縣規(guī)劃建設(shè)了城關(guān)、蔣峪等五大朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)，培育出尊潤圣羅捷、春冠食品等一批朗德鵝養(yǎng)加銷一體化龍頭企業(yè)，先后建成尊潤圣羅捷2萬平方米歐盟標準萬級全凈化車間、春冠食品3R廚房和國內(nèi)唯一達到歐盟標準的300萬只朗德鵝屠宰加工生產(chǎn)線等重點項目，持續(xù)創(chuàng)造國內(nèi)領(lǐng)先新優(yōu)勢。

　　自2026年元旦以來，山東春冠食品有限公司生產(chǎn)線滿負荷運轉(zhuǎn)，工人們加班趕制訂單?！霸┣拔覀兺瓿闪巳鞒虦蕚?，目前訂單已排到今年3月份?！笨偨?jīng)理馬立君介紹，公司新上的高端產(chǎn)品線已對接港澳市場，并與香港、澳門等地企業(yè)達成合作，“小灰鵝”正闊步走向粵港澳大灣區(qū)。新年首批1.5噸鵝肝產(chǎn)品近日已從煙臺港發(fā)運，實現(xiàn)出口“開門紅”。

　　國內(nèi)市場同樣火爆。在山東尊潤圣羅捷食品有限公司的廠區(qū)內(nèi)，滿載著法式鵝肝醬、即食鵝肝的集裝箱貨車依次駛出，發(fā)往上海、北京等全國30多個地區(qū)。公司負責人高元良介紹，自主研發(fā)的第五代自動填飼機，使生產(chǎn)效率較傳統(tǒng)設(shè)備提升5倍。

　　2025年5月，臨朐成功引進1260羽法國祖代朗德鵝種苗，這是中國朗德鵝祖代種苗產(chǎn)業(yè)史上最大規(guī)模種源引進，為解決種源“卡脖子”問題、保障產(chǎn)業(yè)良性運轉(zhuǎn)奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　歷經(jīng)38年的發(fā)展，臨朐將一款“洋食材”打造成產(chǎn)值突破80億元、連接國際餐桌的“中國新特產(chǎn)”。當?shù)嘏嘤觥笆チ_捷”“春冠”“金五森”等知名鵝肥肝品牌，研發(fā)了鵝肥肝醬、鵝肥肝滑等4大系列100余種產(chǎn)品，以及紅酒藍莓鵝肝、櫻桃鵝肝等8大類60余款精深高端產(chǎn)品。此外，當?shù)貥?gòu)建起“線上+線下”全領(lǐng)域銷售網(wǎng)絡，產(chǎn)品覆蓋全國各大城市，遠銷俄羅斯、日本、中國香港等國家和地區(qū)。(完)